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Carte du Restaurant 4 Saisons

À votre demande une liste des allergènes vous sera présentée.

Viandes origine France

 

Apéritif de notre région

  • Verre de vin jaune Arbois (10cl) : 8,10€
  • Macvin Blanc ou Rouge (5cl) (spécialité régionale) : 6,10€
  • Apéritif maison la Rousselande (12cl) (crémant du Jura et sirop de violette / sapin) : 5,50€
  • Apéritif de la Redoute (Macvin du Jura et son crémant du Jura) : 5,50€
  • Absinthe : 5,50€
  • Coupe crémant du Jura blanc (12cl) : 5,00€
  • Kir crème de cassis ou crème de pèche et Vin Blanc (12cl) : 4,10€
  • Pontarlier Anis (2cl) (spécialité régionale) : 3,70€
  • Verre de vin de Paille Maison Badoz (5cl) : 7.10€

Apéritif traditionnels

  • Vin au verre/pichet - Rouge / Blanc / Rosé : 
     > 10cl : 4,80€
     > 25cl : 6,55€
     > 50cl : 11.50€
  • Chivas – jack Daniels (4cl) : 6,90€
  • Campari (4cl) - Gin (4cl)- Vodka (4cl)- Whisky coca (12cl) : 6,70€
  • Whisky J&B – Ballantine’s (4cl) : 5,20€
  • Guignolet Kirsch, Porto (Blanc ou Rouge) (4cl) : 3,50€
  • Martini (Blanc ou Rouge), Suze(4cl) : 3,50€
  • Ricard (2cl) : 3,30€

 

Digestifs

  • Liqueur de vie, Marc d'Arbois, Gentiane, Absinthe, Eau de vie de Poire ou Mirabelle, Calavdos, Cointreau, Kirsh, Limocello, Get 27: 6.90€

 

Bière

  • Notre sélection de bières du Jura

Bière du Jura Rouget de L’Isle

Bouteille de 33 cl aux choix :

> Blonde au miel : 5€

> Blanche des plateaux : 5€

> La Combe aux loups (Brune) : 5€

Bière des Cascades ( Brassée aux Rousses)

Bouteille de 33CL aux choix

Ambrée / Blanche / Blonde / IPA: 5€

  • Bières pression : Stella

> 25cl : 3,90€

> 33cl : 5€

> 50cl : 6€

  • Bières bouteille 
  • Ambrée / Blonde / Blanche : 5,00€
  • Heineken (25cl) : 4,50€
  • 1664 (25cl) : 4,50€
  • Leffe (25cl) : 4,50€

Boissons sans alcool

  • San Pellegrino (1L) / Vittel (1L) / : 5,60€
  • San Pellegrino (50cl) / Vittel (50cl) / Badoit (50cl) : 4,80€
  • Perrier (33cl) / Limonade (25cl) : 3,30€
  • Pepsi / Coca (25cl) / Schweppes agrumes (20cl) : 3,30€
  • Ice Tea (25cl) / Orangina (25cl) : 3,20€
  • Jus de fruits (25cl) – Orange, Abricot, Tomate : 3,20€
  • Diabolo : 3,20€
  • Sirop de – Pêche, Grenadine, Fraise, Menthe, Citron : 1,50€

Boissons chaudes

  • Expresso: 2.10€
  • Double expresso: 3.60€
  • Décaféiné: 2.20€
  • Cappuccino: 4.60€
  • Chocolat: 3.10€
  • Café Crème / Café au lait: 2.30€
  • Thé / Infusions: 2.60€

 

 

 

Entrées

  • Salade Franc-Comtoise : 9€ (petite), 16€ (grande)(salade, fromages, jambons, noix)
  • Salade de chèvre chaud aux amandes : (petite) 9€,  (grande) 16€
    (salade, tomates, fromage, lardons, amandes)
  • Escargots de Bourgogne et sa persillade maison : (6 pièces) 9€, (12 pièces) 16€
    (escargots, persil, beurre, ail et curcuma)
  • Tomates Mozarella di Buffalla, pesto basilic maison: 14€
  • Tartare de Saumon: 17€
  • Camembert AOP au four, miel et romarin: 11€
  • Plancha Apéritif: Charcuteries et/ou fromages variés (350g): 15€

Viandes

  • Filet de boeuf  :  32€
  • Faux filet 27€
  • Boeuf Bourguignon : 23€
  • Côtes de Boeuf: 36€
  • Côtes de veau: 36€
  • Poulet au Vin Jaune et Morilles: 29€        Sauce aux choix: Roquefort, Poivre ou Bourguignonne

 

Poissons

  • Moules Frites : 25 €
  • Truite au Vin Jaune: 29€
  • Saumon en papillote au citron vert : 24€
    (Saumon, citron vert, légume, tomate et huile d’olive)

Specialités Jurassienne

  • Fondue aux Morilles : 27€/Pers.
  • Fondue Royale ( avec charcuterie et salade verte ) : 25€/Pers.
  • Fondue au Comté : 19€/Pers.
  • Foudue Chèvre-Comté: 22€/Pers
  • Mont d’Or et saucisse de Morteau : 22€/Pers.                 Seulement en saison
  • Supplément pommes de terre et saucisses de Morteau : 9€

 

Desserts

  • Soufflé au Gran Marnier : 15€
    (oeufs et Gran marnier)
  • Crêpe Alaska : 11€
    (crêpe, glace vanille, jus d’orange et Grand marnier)
  • Fondant au chocolat : 9€
  • Chaud-Froid de pomme à la pistache  : 10€
  • Tarte citron meringuée: 9€

 

 

 

 Menu enfant : 9.00€

Steack haché frites

Ou

Nuggets Frites

Ou

Poisson Pané frites

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Une boule de glace

 


 Carte des Vins

Rouges

 

Sud Ouest 

 

 

Jura 

  • Arbois Trousseau, Maison Badoz Poligny : 37,5cl : 14,90 €  -  75cl : 24 €
    (Un vin léger, facile et convivial aux arômes caractéristiques du terroir jurassien.)
  • Arbois Poulsard, Maison Badoz Poligny : 37,5cl :14,90 €  - 75cl : 24 €
    (Un vin léger, facile et convivial aux arômes caractéristiques du terroir jurassien.
    Une robe rubis brillante et profonde.)

 

Beaujolais

  • Beaujolais Village AOC  : 37,5cl : 12,70 € 75cl : 22 €
  • Saint Joseph, Deschants, M.Chapoutier : 37,5cl : 19,50 € 

 

Blancs

 

Jura 

  • Cotes du Jura, Savagnin, Maison Badoz Poligny : 37,5cl :  21,90 €
  • Côte du Jura, tradition, Maison Badoz Poligny : 37,5cl : 17,50 €
  • Cotes du Jura, Chardonnay : 37,5cl : 13,60 € - 75cl : 23 €
  • Arbois Béthanie : 37,5cl : 20,60 € - 75cl : 32 €
  • Arbois Chardonnay  : 37,5cl : 20,60 €

 

Bourgogne 

  • AOC Chablis William Fêvre :  37,5cl : 18,20 € 
  • Baron d'Ardeuil: 75cl: 27€

 

Provence 

  • Les Sens des Etangs 2022 I.G.P Aude La cave de Gruissant  37.5cl: 18.20€ ; 75cl: 45€
  • Le Sens de la Garrigue 2022 La cave de Gruissant 37.5cl: 18.20€ ; 75cl: 45€

 

Rosés

 

Provence

  • Listel Gain de Gris - Terre du Midi: 75cl: 24€

Jura

  • Arbois Rosé Fruitière Vinicole d'Arbois: 75cl: 24€

 

 

Autres

  • Vin de paille (375ml) Maison Badoz Poligny : 59 €
  • Vin Jaune (620ml) Arbois : 64 €
  • Crémant du Jura (blanc) Maison Badoz Poligny:  26 €
  • Champagne brut : 66 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

357, Route Blanche

39220 LES ROUSSES

Tél. : 03 84 60 00 40

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