Carte du Restaurant 4 Saisons

Apéritif de notre région

• Verre de vin jaune Arbois (10cl) : 8,10€
• Macvin Blanc ou Rouge (5cl) (spécialité régionale) : 6,10€
• Apéritif maison la Rousselande (12cl) (crémant du Jura et sirop de violette / sapin) : 5,50€
• Apéritif de la Redoute (Macvin du Jura et son crémant du Jura) : 5,50€
• Absinthe : 6.90€
• Coupe crémant du Jura blanc (12cl) : 5,00€
• Kir crème de cassis ou crème de pèche et Vin Blanc (12cl) : 4,10€
• Pontarlier Anis (2cl) (spécialité régionale) : 3,70€
• Verre de vin de Paille Maison Badoz (5cl) : 7.10€

Apéritif traditionnels

• Vin au verre/pichet - Rouge / Blanc / Rosé : 
   > 10cl : 4,80€
   > 25cl : 6,55€
   > 50cl : 11.50€
• Chivas – jack Daniels (4cl) : 6,90€
• Campari (4cl) - Gin (4cl)- Vodka (4cl)- Whisky coca (12cl) : 6,70€
• Whisky J&B – Ballantine’s (4cl) : 5,20€
• Guignolet Kirsch, Porto (Blanc ou Rouge) (4cl) : 3,50€
• Martini (Blanc ou Rouge), Suze(4cl) : 3,50€
• Ricard (2cl) : 3,30€

Digestifs

• Liqueur de vie, Marc d'Arbois, Gentiane, Absinthe, Eau de vie de Poire ou Mirabelle, Calavdos, Cointreau, Kirsh, Limocello, Get 27: 6.90€

Bière

• Notre sélection de bières du Jura

• Bières pression : Bières des Cascades

> 25cl : 3,90€

> 33cl : 5€

> 50cl : 6€

• Bières bouteille 
• Ambrée / Blonde / Blanche : 5,00€

Boissons sans alcool

• San Pellegrino (1L) / Vittel (1L) / : 5,60€
• San Pellegrino (50cl) / Vittel (50cl) / Badoit (50cl) : 4,80€
• Perrier (33cl) / Limonade (25cl) : 3,30€
• Pepsi / Coca (25cl) / Schweppes agrumes (20cl) : 3,30€
• Ice Tea (25cl) / Orangina (25cl) : 3,20€
• Jus de fruits (25cl) – Orange, Abricot, Tomate : 3,20€
• Diabolo : 3,20€
• Sirop de – Pêche, Grenadine, Fraise, Menthe, Citron : 1,50€

Boissons chaudes

• Expresso: 2.10€
• Double expresso: 3.60€
• Décaféiné: 2.20€
• Cappuccino: 4.60€
• Chocolat: 3.10€
• Café Crème / Café au lait: 2.30€
• Thé / Infusions: 2.60€

Entrées

• Salade Franc-Comtoise : 9€ (petite), 16€ (grande)(salade, fromages, jambons, noix)

• Salade de chèvre chaud pané aux amandes : (petite) 9€,  (grande) 16€
  (salade, tomates, fromage, lardons, amandes)
• Escargots de Bourgogne et sa persillade maison : (6 pièces) 9€, (12 pièces) 16€
  (escargots, persil, beurre, ail et curcuma)
• Salade des mareyeurs 17€                                                (endives, crevettes, avocat, sauce cocktail)

Viandes

• Le canard du vigneron aux olives:  25€                          Purée de patate douce
• Entrecôte 27€                                                                          Frites maison
• Fricassée de Poulet au Vin Jaune et Morilles: 27€     Tagliatelles fraîches et son panaché de légumes
•    Sauce aux choix: Roquefort, Poivre ou Bourguignonne

Poissons

• Papillote de saumon 25 €                                                        Riz blanc et sa julienne de légumes
• Truite au Vin Jaune: 29€                                                           Riz blanc et sa julienne de légumes
• La coquille du pêcheur: 25€
  Coquilles Saint-Jacques, effiloché d endives, sauce  Noilly prat

Specialités Jurassienne

• Fondue aux Morilles : 27€/Pers.
• Fondue Royale ( avec charcuterie et salade verte ) : 25€/Pers.
• Fondue au Comté : 19€/Pers.
• Raclette 29€/pers
• Mont d’Or et saucisse de Morteau : 22€/Pers.                 Seulement en saison
• Supplément pommes de terre et saucisses de Morteau : 9€